Foxhills Club & Resort vừa công bố khoản đầu tư 1,5 triệu bảng nhằm nâng cấp trải nghiệm ẩm thực tại khu Manor House, với điểm nhấn là sự ra mắt của nhà hàng mới Lomri cùng không gian Manor Lounge and Bar. Dự án dự kiến chính thức mở cửa vào ngày 2/4, đánh dấu bước tiến tiếp theo trong chiến lược tái định vị và nâng cấp toàn diện khu nghỉ dưỡng này.

Động thái này là một phần trong chuỗi đầu tư lớn hơn của Foxhills trong những năm gần đây, bao gồm cải tạo phòng nghỉ, xây dựng sân thể thao như padel, pickleball và phát triển khu tiện ích gia đình The Pavilion.

Lomri – mô hình nhà hàng trải nghiệm mang dấu ấn Ấn Độ

Trung tâm của dự án là nhà hàng Lomri – một concept ẩm thực mới được dẫn dắt bởi bếp trưởng Achal Aggarwal. Tên gọi “Lomri”, có nghĩa là “con cáo” trong tiếng Hindi, là cách Foxhills kết nối với di sản thương hiệu của mình.

Nhà hàng được thiết kế để phản ánh sự giao thoa giữa ẩm thực Anh và Ấn Độ, đồng thời đáp ứng xu hướng dining trải nghiệm đang ngày càng phổ biến. Đây không chỉ là nơi ăn uống mà còn là không gian kể chuyện, nơi thực khách được trải nghiệm văn hóa và cảm xúc thông qua thiết kế, món ăn và dịch vụ.

Chef Achal Aggarwal mang đến kinh nghiệm quốc tế phong phú với quá trình làm việc tại Tokyo, New York và các tập đoàn khách sạn lớn như Hyatt, Oberoi và The Leela, góp phần nâng tầm chất lượng ẩm thực tại Lomri.

Thiết kế không gian: kết hợp di sản và hiện đại

Không gian của Lomri được thiết kế để vừa phù hợp cho các dịp đặc biệt, vừa đủ thoải mái cho những bữa ăn hàng ngày. Nhà hàng có sức chứa khoảng 80 khách, với nhiều khu vực khác nhau như bàn riêng tư, khu nhóm và không gian bán riêng cho các sự kiện.

Thiết kế nội thất sử dụng các vật liệu tự nhiên, kết hợp với tông màu đất ấm áp lấy cảm hứng từ cảnh quan Ấn Độ. Sự kết hợp giữa kiến trúc cổ điển của Manor House và phong cách hiện đại tạo nên một không gian vừa sang trọng vừa gần gũi.

Giá món ăn tại Lomri bắt đầu từ khoảng 19,50 bảng, hướng đến phân khúc khách hàng tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực chất lượng với mức giá hợp lý.

Manor Lounge and Bar – không gian kết nối và thư giãn

Bên cạnh Lomri, Foxhills cũng tái ra mắt Manor Lounge and Bar như một không gian giao lưu linh hoạt. Đây là nơi phù hợp cho các hoạt động như gặp gỡ đối tác, thưởng thức đồ uống trước bữa tối hoặc thư giãn vào buổi tối.

Không gian này được thiết kế theo hướng mở, thân thiện nhưng vẫn giữ được sự tinh tế, nhằm tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng trong nhiều tình huống khác nhau.

Toàn bộ dự án được vận hành bởi đội ngũ hơn 300 nhân sự tại Foxhills, trong đó riêng bộ phận F&B tại Lomri và Manor Lounge có khoảng 22 người, đảm bảo chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp.

Xu hướng dining trải nghiệm ngày càng lên ngôi

Khoản đầu tư của Foxhills phản ánh xu hướng rõ rệt trong ngành F&B hiện nay: khách hàng không chỉ tìm kiếm món ăn ngon mà còn mong muốn một trải nghiệm toàn diện.

Các yếu tố như thiết kế không gian, câu chuyện thương hiệu, sự cá nhân hóa và cảm xúc đang trở thành yếu tố quyết định trong việc lựa chọn nhà hàng. Điều này buộc các doanh nghiệp phải đầu tư mạnh hơn vào concept và trải nghiệm, thay vì chỉ tập trung vào sản phẩm.

Việc hợp tác với Auden Hospitality cho thấy Foxhills đang đi đúng hướng khi đặt thiết kế và storytelling ngang hàng với chất lượng ẩm thực.

Foxhills định vị lại thương hiệu trong phân khúc cao cấp

Theo đại diện Foxhills, việc ra mắt Lomri và Manor Lounge and Bar là một bước quan trọng trong quá trình nâng cấp trải nghiệm tổng thể cho khách hàng. Đây không chỉ là cải tiến về F&B mà còn là chiến lược định vị lại thương hiệu trong phân khúc nghỉ dưỡng cao cấp.

Foxhills hướng đến việc trở thành điểm đến không chỉ cho lưu trú mà còn cho các trải nghiệm ẩm thực, giải trí và kết nối xã hội.

Kết luận: trải nghiệm là yếu tố cốt lõi trong ngành F&B hiện đại

Khoản đầu tư 1,5 triệu bảng của Foxhills cho thấy ngành F&B đang bước vào giai đoạn cạnh tranh dựa trên trải nghiệm thay vì chỉ sản phẩm. Những mô hình như Lomri – kết hợp giữa ẩm thực, thiết kế và câu chuyện – sẽ ngày càng phổ biến trong tương lai.

Đối với các doanh nghiệp, đây là tín hiệu rõ ràng rằng việc đầu tư vào trải nghiệm khách hàng không còn là lựa chọn mà đã trở thành yếu tố bắt buộc để duy trì sức cạnh tranh trong thị trường hiện đại.